Espécie: Ostrea edulis
Tamanho: não possui tamanho mínino legalmente definido.
Habita em todo o tipo de fundos na zona intermarés atá 90m. Possui uma concha sólida, inequilateral, inequivalve com forma circular e irregular. A valva inferior é convexa com costelas radiais e lamelas foliáceas concêntricas enquanto que a superior é mais pequena, plana e menos foliácea. Bordo da valva inferior crenulado. A valva inferior é fixa pela charneira. A charneira não possui dentes. Internamente a concha é branca. Externamente a cor é esbranquiçada, amarelada ou acastanhada apresentando manchas esverdeadas, púrpuras ou acastanhadas.