Espécie: Crassostrea spp.
Tamanho: não possui tamanho mínino legalmente definido.
Habita em todos os tipos de substratos na zona intermarés. Possui concha sólida, oval irregular ou redonda. Valva inferior com pregas radiais espaçadas e o interior em forma de taça côncava. Valva superior mais plana e com estrias de crescimento, muito lamelosas.
Cor branco-amarelada ou creme, com raios ou flâmulas castanhas ou púrpura. Interior branco, com impressões musculares púrpuras em forma de feijão, próximas do bordo posterior.